MENU
■✦✦おつまみ・前菜✦✦
・前菜盛合せ 1,595円
・スペイン産 生ハムのサラダ 880円
・自家製パテ・ド・カンパーニュ 880円
・スペイン産 生ハム『ハモン・テルエル』 715円
・アサリのシェリー酒蒸し 605円
・オリーブのマリネ 528円
・ジャガイモの自家製アンチョビマヨあえ 495円
・サバのリエット 495円
・自家製ピクルス 440円
・ケッパーの酢漬け 418円
・ギンディージャ-青唐辛子の酢漬け- 385円
・白パン1個 220円
■✦✦オススメ✦✦
・タラのピルピル 990円
タラをニンニクとオリーブオイルでコトコト煮込む、バスク地方の伝統料理。
残ったソースはパンと一緒にどうぞ
・自家製ベーコン『バントレッシュ』炭火焼き(大) 1,155円
(小) 825円
約1カ月かけて作るバスク地方の伝統料理。
大は厚切り、小はおつまみ感覚でどうぞ!
・豊前産 鹿モモ肉炭火焼き 2,035円
猪モモ肉炭火焼き 2,035円
炭火でじっくり火を通します。
自然の中で育まれたジビエをご堪能ください!!
■✦✦スープ・煮込み✦✦
・ガルビュール-生ハムと白インゲン豆のスープ- 715円
・カジョス-ハチノスのトマト煮込み- 880円
・豚足煮込みのパン粉焼き 770円
■✦✦炭火焼き✦✦
・タコ 1,045円
・カイノミ-牛バラ肉 1,705円
・雲仙ハム 770円
・旬の焼野菜 盛合せ(大) 1,705円
(小) 1,045円
※状況によって、少しお時間をいただきます
■✦✦炊込みごはん✦✦
・アサリ 1,100円
・タコ 1,320円
・地鶏 1,100円
※40分ほど、お時間をいただきます。
■✦✦デザート✦✦
・バスクの黒いチーズケーキ 550円
・濃厚ガトーショコラ 550円
※金額表記は消費税込になります。
■✦✦赤ワイン ボトルワインリスト✦✦
■パンパオネ(テンプラニーリョ)
4,950円
※ラ・マンチャ産
カシスやザクロのアロマ。豊かな果実味と程よい酸味と渋味。
■レロレロ(ジャエン/トウリガナショナル)
5,940円
※ダン産
ピュアでフレッシュな果実味。
イチゴ・ラズベリーのアロマやスパイシー感。ライトボディ。
■ぺタロス(メンシア)
6,600円
※カスティーリャ・イ・レオン産
凝縮感のある果実味。
パワフルなタンニンに加え、繊細さや上質さもあるクオリティの高い一本。
■ビニャス・デル・カンブリコ(テンプラニーリョ/ルフェテ/ガルナッチャ)
7,480円
※カスティーリャ・イ・レオン産
生物学者のオーナーが自然公園の葡萄を使って作る他にはない一本。
■ボテガス・ムガ・レゼルバ(テンプラニーリョ/ガルナッチャ/マエスロ/グラシアーノ)
9,900円
※リオハ産
昔ながらの製法を貫き、伝統的な手法で作られた一本。
深みがあり、バランスの良い味わい。
■サングイネート・ヴィーノ・ノービレ(サンジョベーゼ/マンモロ/カナイオーロ・ネーロ)
8,800円
※トスカーナ産
熟したチェリーの果実味。
しっかりとした旨味もありながら、エレガントさもあわせもつ一本。
■プリオラータ・ユミリタ(ガルナッチャ/カリニェナ)
9,350円
※プリオラータ産
成熟した果実とスパイス香が混ざり合う複雑性のあるワイン。
凝縮した果実味、キメの細かいタンニンの飲みごたえのある一本。
■サントネ・レ・アット(ピノ・ノワール)
11,550円
※ブルゴーニュ産
綺麗でピュアな果実味。アフターに綺麗な酸とほのかな苦味。
心地良い余韻が続く、素晴らしい一本。
■✦✦白ワイン ボトルワインリスト✦✦
■ラモンビルバオ・ヴェルデホ(ヴェルデホ)
4,620円
※ルエダ産
パイナップルのような深い香りと、完熟した黄桃を思わせる味わい。
■グリフォイ・デ・クララ・エルゴス・ブラン(ガルナッチャブランカ/マカベオ)
4,950円
※モンサン産
まろやかで豊かなフレーバーにミネラル感を感じる長い余韻。
■ウィッカムズロード(シャルドネ)
6,050円
※キップスランド産
グレープフルーツの苦味とシトラスの酸味。
■エルス・リュエルナ(チャレッロ)
6,270円
※カタルーニャ産
ふくよかな果実味、蜂蜜のようなコクがあり、後味はキレの良い辛口。
■98ワイン霜SOU(甲州)
7,150円
※山梨産
和の柑橘の特徴的なフレーバーと余韻の出汁感が印象的なワイン。
■チャコリ・チョミンエチャニス(オンダラビスリ/オンダラビ・ベルツァ)
8,580円
※バスク産
バスク地方の辛口泡酒ワイン。スッキリとした酸味が特徴的。
山バスクに来たらぜひチャコリを!
■アルマ・フランク・マサール(アルバリーニョ)
8,800円
※リアスバイシャス産
スペイン北部で作られる、まったりとパッションフルーツの様な
華やかなフレーバーと、ミネラル感溢れる味わいのワイン。
■サラヴァ・ロウレイロ(ロウレイロ)
8,800円
※ヴィーニョ・ヴェルデ産
アプリコット、洋ナシ、ライチ、白い花の香り。
ライムのような際立った酸味と、長い余韻が楽しめる一本。
■ビゴット・フレデリック・コサール(シャルドネ)
14,300円
※ブルゴーニュ産
トロピカルでリッチな味わいと洗練された
ミネラルのバランスが素晴らしいゴージャスな味わい。
■✦✦スパークリングワイン ボトルリスト✦✦
■モンマルサル・カヴァ・エクストレマリウム(チャレッロ/マカベオ/バレリャーダ/シャルドネ)
5,500円
※ベネデス産
柑橘系のアロマ、ハーブの清涼感と完熟ブドウのコクを持つ気品ある1本。
■ヴァンサンリカール・ムス―(ソーヴィニヨンブラン)
7,590円
※ロワール産
細かくて優しい泡。若々しい果実の酸味が感じられるワイン。
■マルクテンペ・クレマンダルザス(ピノ・オーセロワ/リースリング)
6,600円
※アルザス産
辛口ながら豊かなミネラル感と爽やかな酸味。
■バルマ・レゼルヴァ(チャレッロ/マカベオ/バレリャーダ)
8,250円
※ベネデス産
32か月熟成の辛口カヴァ。
フレッシュでシャープな印象ながら、舌触りは柔らかクリーミー。
■ジョド・ミシェル・エ・フィス・ブリュット・トランディション(ムニエ/シャルドネ)
13,200円
※シャンパーニュ産
ムニエ由来のふくよかな果実味。
シャルドネからくる花の香りやミネラル感が調和した1本。
リッチなコクとシャープさを兼ね備えた極上のシャンパーニュです。
■✦✦グラスワインリスト✦✦
■スパークリングワイン
■ラサラーダ・ティンクセット(チャレッロ/マカブー)
グラス 1,045円
※ベネデス産
レモングラスのような爽やかさと、バランスの良いミネラル感。
■グラスワイン-白ワイン-
■エウケニ・チャコリ(オンダラビ・スリ/プティ・マンサン/グロ・マンサン/プティクリップ)
グラス 880円
デキャンタ 3,410円
※バスク産
バスク地方伝統の白ワイン。しっかりとした果実味とキレの良い辛口。
■本日のおすすめ
グラス 990円
デキャンタ 3,850円
黒板またはA5サイズの紙をご覧ください。
■カーナバル・ド・クロノ―(ソーヴィニヨンブラン/ソーヴィニヨングリ)
グラス 770円
デキャンタ 2,860円
※ボルドー産
アプリコットやオレンジの香りと花の後のような余韻の一杯。
■マス・ド・ジャニー二・ブラン(ソーヴィニヨンブラン/ヴェルメンティーノ/グルナッシュブラン)
グラス 605円
デキャンタ 2,200円
※ラングドッグ産
南仏の果実たっぷり。アンチョビとオリーブと相性◎。
■グラスワイン-赤ワイン-
■本日のおすすめ
グラス 990円~
デキャンタ 3,850円~
黒板または表紙のA5サイズの紙をご覧ください。
■ペッシリーニ・プリミティーヴォ(プリミティーヴォ)
グラス 770円
デキャンタ 2,860円
※サレント産
森の木の実やチェリーの香り。しっとりとした果実味の一杯。
■マス・ド・ジャニー二・ルージュ(カリニャン)
グラス 550円
デキャンタ 2,200円
※ラングドッグ産
フレッシュな飲み口。カジョスや炭火料理とぜひ。
※金額表記は消費税込になります。
■✦✦ビール✦✦
■イネディット
750ml 2,750円
330ml 1,430円
スペインのトップシェフ、フェランアドリアが
プロデュースするプレミアムビール
■マオウ・シンコ・エストレージャス
770円
スペインの定番ビール
ライトな飲み口
■サッポロ 黒ラベル 生
660円
■キリン アルコールフリー
495円
■✦✦リキュール スペインのお酒✦✦
■バスク産 7種のリンゴを使ったシードラ 750ml
4,950円
7種のリンゴを使ったプレミアムなシードラ。
中辛口です。
■バスク産ジン
1,320円
バスク産のジュニパーベリーやイチゴ、柑橘類やチャコリのアロマのボタニカル
『バスク』にこだわった100%バスク産のジンです。
■マヤドール・シードラ 250ml
770円
■自家製サングリア
770円
■ペトロニ
ブランコ(白)ドライ 880円
ベルメージュ(赤)スィート 880円
スペインのヴェルモット(ワインベースのハーブ酒)
■カラビニャス・カチャソ
880円
スペイン中央部で作られる酒精強化ワイン。
奥深さのある独特な味わい。
■オルホ・デ・ガリシア
880円
スペインのぶどう粕で作られたブランデー。
食後酒にどうぞ。
■リコール・デ・ベリョータ
ロック 660円
ミルク割り 770円
スペインのドングリリキュール。
ナッツのような風味。
■リコール・デ・カフェ・デ・ビソハ
ロック 990円
ミルク割り 1,100円
スペイン、ガリシア地方のコーヒーリキュール。
食後酒に。
■クレマ・デ・リコール・デ・ビソハ
ロック 990円
ミルク割り 1,100円
スペイン、ガリシア地方のクリーム・リキュール。
バターや生クリームのような甘くリッチな味わい。
■✦✦シェリー酒✦✦
スペイン南部、アンダルシア地方の『へレス』という地域で作られる酒精強化ワイン。
白ブドウから作られ、製造過程でブランデーを添加したりソレラシステムと呼ばれるシェリー独自の熟成方法があるワイン。
辛口から甘口・極甘口まで様々なタイプがあります。
■フィノ
660円
すっきりした辛口。生ハムなど塩気のあるものと。
■マンサニージャ
660円
繊細な辛口。ほのかな塩味 サラダや前菜とどうぞ。
■アモンティリャード
660円
柔らかな辛口。ナッツの風味で焼野菜や青魚と。
■オロロソ
660円
コクのある辛口。ジビエや赤身のお肉と相性が◎
■ペドロヒメネス
660円
蜜のような極甘口シェリー
食後酒にどうぞ
■モスカテル
660円
別名マスカット エレガントな甘口タイプ
■✦✦ソフトドリンク✦✦
■古野農園さんの有機人参ジュース
770円
■愛媛産 みかんジュース
880円
■オーストリア産 ロゼぶどうジュース
880円
■フィーバーツリー・ジンジャエール
660円
■ペリエ
440円
■コーヒー(HOT・ICE)
550円
2Fフゼラフでお作りしますので、20時からの提供となります。
※金額表記は消費税込になります。